Pizza zu Hause wie in Bella Italia?


Bildquelle: AEG

Dir geht es auch so, dass die Pizza bei Deinem Lieblingsitaliener viel knuspriger schmeckt als Deine selbstgemachte zu Hause - auch wenn Du den Teig frisch zubereitest? Dann liegt das mit großer Wahrscheinlichkeit an Deinem Zubehör! Mit Zubehör meine ich in dem Fall den Ofen.

Nun, heutzutage sind die meisten Öfen in der Grundfunktion ziemlich standardisiert. Der eine hat Touch oder einen Timer, der andere nicht, klar. Aber sie alle haben eine Temperatureinstellung von 0 bis 250 Grad Celsius sowie Oberhitze, Unterhitze und Umluft. Das ist alles, was Du in einem Ofen brauchst.


Ein Pizzablech ist kein Pizzastein!

Die Pragmatiker sagen nun: Ein Blech ist doch ebenso eine Unterlage wie ein Pizzastein. Ja, im Grunde ist das auch so. Die Eigenschaften sind jedoch grundverschieden. Ein Blech erhitzt sich schnell auf die Ofentemperatur und wird dadurch zu schnell zu heiß. Ein Stein hat eine ganz andere spezifische Wärmekapazität und kann somit besser mit der Hitze interagieren. Das Resultat ist ein ganz anderer Pizzaboden. Deswegen nutzt Dein Lieblingsitaliener für seine Pizza auch einen Steinofen. Ein Blech funktioniert auch, dann musst Du aber mit einer schlechteren Bodenqualität und ständigem ankleben des Teiges leben.


Ist der Pizzastein für mich zu Hause geeignet?

Diese Frage ist ganz einfach mit "Ja!" beantwortet. Der Pizzastein von AEG kostet 63 Euro UVP und hält quasi ein Leben lang (außer wenn Du ihn herunterfallen lässt). Die Anwendung ist wie bei einem Blech und das Bild sagt quasi schon alles:

Du musst einfach nur wie immer den Ofen mit dem Pizzastein darin vorheizen, die Pizza darauf platzieren und abwarten. Schon ist die Pizza knusprig fertig wie in Bella Italia. Ziemlich einfach und genial.


Fazit

Pizza lecker und einfach genießen ist definitiv auch zu Hause möglich. Die Anschaffung eines Pizzasteins, der den Pizzateig erst richtig knusprig macht, ist für Genießer und Pizzaliebhaber auf jeden Fall sinnvoll.

Viel Spaß beim Pizza selber machen,

Andi aus der #findu Redaktion


#Pizza #Pizzastein #DIY #AEG

2017 by findu.online

Gottlieb-Dunkel-Str.9  12099 Berlin